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Le thym est un arbrisseau aromatique très résistant qui aime le soleil et pousse à l’état sauvage sur les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes.
« Farigoule » est le mot provençal, pour désigner le thym de l’espèce vulgaris.
Le thym à thujanol est l’un des chémotypes rares de Thymus vulgaris, dont l’huile essentielle est caractérisée par une teneur élevée en thujanol (jusqu’à 50%). Autre spécificité : elle ne contient pas de phénols (thymol).
Références spécifiques